Les artisans des ateliers CLAUDE DOZORME fabriquent en France le couteau couperet de la collection HAUTE CUISINE.
Ce couteau, à la lame faite d'acier très haut de gamme X50CrMoV15, vous permettra de découper des aliments volumineux, de grosses pièces de viande; mais aussi de casser les os de morceaux de viande très durs à désosser. Vous pourrez également tailler et hacher avec une grande aisance.
Sa lame de haute qualité est très tranchante et très facilement réaffûtable grâce à l'émouture très précise. La lame polie-mat va jusqu'au bout du manche pour encore davantage de solidité. La dureté Rockwell est comprise entre 54 et 56 HCR. L'affilage de la lame est "rasoir".
L'équilibre entre le manche et le reste du couteau est idéal. La prise en main est sûre et ergonomique. La garde est faite d'inox massif.
Pour une très bonne prise en main et une qualité incomparable, l'équilibre entre la lame et son manche est parfait.
Vous retrouverez également sur notre site la fourchette de la même collection. Il s'accordera parfaitement avec la fourchette et complètera parfaitement son usage.
Son design esthétique et moderne vous ravira.
2 finitions vous sont proposées :
- Méthacrylate noir (passage possible au lave-vaisselle)
- Bois exotique