Les artisans des ateliers CLAUDE DOZORME fabriquent en France le couteau du Chef.
Ce couteau de forme Le Thiers est fabriqué avec grand soin en suivant un cahier des charges précis.
Sa lame est faite d'acier très haut de gamme X50CrMoV15, est très tranchante et très facilement réaffûtable grâce à l'émouture très précise. Résultat : une très bonne tenue de coupe et un affilage rasoir.
Vous pourrez, avec ce couteau d'une lame de 18cm, découper des tranches de viande très facilement.
La lame polie mat va jusqu'au bout du manche, ce qui assure une grande solidité et robustesse.
Sa dureté Rockwell se situe entre 54 et 56 HRC, le tranchant est professionnel, et le polissage est fait à la main.
L'équilibre entre le manche et le reste du couteau est idéal. La prise en main est sûre et ergonomique.
Pour une très bonne prise en main et une qualité incomparable, l'équilibre entre la lame et son manche est parfait.
Vous retrouverez également sur notre site d'autres couteaux de cuisine de la même collection.
2 finitions vous sont proposées :
- Méthacrylate noir (passage possible au lave-vaisselle)
- Bois d'olivier
Le couteau vous est livré dans une boite kraft en carton recyclé.